鹿副產品全身是寶,但是長期以來,人們只注意鹿茸的藥用價值和其開發(fā)利用,卻忽視了鹿其它副產品的食用與藥用價值。

鹿茸血是鋸茸或加工過程中收集的鮮茸血。加工的方法：一是在鹿茸血中加人9倍量的50度白酒，裝瓶密封，制成茸血酒；二是將新鮮茸血倒人瓷盤中，攤成薄薄的一層，在日光下晾曬，防止腐臭，至全干時收集起來存放。加工的鹿血是指健康鹿屠宰后的血液。加工的方法：將凝固的血塊切成小塊，連同析出的血漿一起倒人瓷盤或木盤中，在日光下晾曬（夏天為防止腐臭可適度烘烤），干后收集起來存放。 

逐漸恢復營養(yǎng)，確保越冬。鹿到12月后性欲漸減，食欲漸增，由于處于寒冬，體能消耗也較大，鹿場應逐漸提高精料的補加，補加量一般成年梅花公鹿1.1—1.4公斤，馬鹿2.0—2.5公斤，同時供給充足的粗飼料。

冬季缺少青綠粗飼料，可用樹葉、秸稈、青貯料等飼喂，同時保證飲水，溫水。在生茸前期還應適當增加精料喂量，為鹿的脫盤生茸做好準備。

調整鹿群，淘汰老弱低產鹿。冬季是考驗鹿體況的季節(jié)，鹿場應根據(jù)實際情況，對老弱及產茸太低的鹿適當淘汰，對產茸好但老弱的鹿應單獨組群，防止因老弱鹿吃不到飼料而死亡的現(xiàn)象發(fā)生。

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